O Menu Confiança da próxima segunda-feira (15/08) continua na Borgonha, dessa vez visitando a charmosa Beaune, cidade medieval francesa, ponto de encontro de excelente vinhos. Na adega da Casa Drouhin, Renato Machado e Frederic Drouhin degustam um Chablis 2003. Drouhin comenta sobre as diferenças entre os solos dos vinhedos e fala especificamente do solo de Chablis, coberto de pequenas ostras fossilizadas.

Enquanto Renato visita o território francês, Claude Troigros vai ao mercado do peixe escolher o que preparar para harmonizar com os vinhos escolhidos. O chef mais querido da TV brasileira opta por belas ostras e ensina uma receita original, com as elas bem quentes e gratinadas.