Release : Caderno Paladar divulga a melhor culinária de São Paulo

Vencedores receberam prato criado exclusivamente para o prêmio pela artista plástica Pinky Wainer

Imagine o cardápio dos sonhos? Assim, a edição desta quinta-feira, 31 de agosto, do Caderno Paladar foi pensada. Com a lista completa dos vencedores do Prêmio Paladar, incluindo foto e serviço, o Caderno Especial sobre gastronomia do jornal O Estado de S.Paulo, criado em 22 de setembro do ano passado, inova ao oferecer ao leitor o melhor da culinária encontrada em São Paulo.

O prêmio, um prato especial criado pela artista plástica Pinky Wainer, foi entregue na noite de ontem (30), no Bourbon Street, num evento que contou com a participação de premiados, jornalistas, gourmets. Um show especial de Ed Mota encerrou a festa.

O júri percorreu os restaurantes da cidade e gastou R$ 50 mil em contas, pagando tudo sem se identificar. Fizeram parte do corpo de jurados: Bráulio Pasmanik (gourmet), Gabriela Mascioli (dona da livraria Mille Foglie), Ilan Kow (editor do Caderno Paladar), Jacques Trefois (gourmet), Lucinéia Nunes (repórter do Paladar), Luiz Américo Camargo (editor do Paladar), Luiz Horta (jornalista), Miguel Icassatti (editor do Guia do Estado), Patricia Ferraz (editora da Revista Gula), Rosa Moraes (coordenadora de Gastronomia da Universidade Anhembi-Morumbi) e Saul Galvão (colunista de Paladar).

Em seu primeiro ano, o Prêmio Paladar também deu voz ao leitor, na categoria Pizza. O júri popular pode votar e escolher a melhor pizza da cidade, de uma lista composta por 20 pizzarias. E em 2007, o prato escolhido para o júri popular é o picadinho. As categorias deste ano fora 12: massa, peixe e fruto do mar, carne, sushi e sashimi, comida de bistrô, cozinha criativa, alta cozinha França/Itália, sobremesa e pizza, além de produto do ano e personalidade do ano.

Os melhores pratos da cidade

(11 jurados + júri popular para Pizza)

Massa _ Gnocchi alla piemontese, Vecchio Torino (seis votos)

Peixe e fruto do mar _ Moqueca de lagosta, Pilico (seis votos)

Carne _ Picanha summus, Baby Beef Rubaiyat (oito votos)

Sushi e sashimi _ Jun Sakamoto (cinco votos)

Comida de Bistrô _ Cassoulet, Allez, Allez! (sete votos)

Cozinha criativa _ Fettucine de pupunha à carbonara, D.O.M (oito votos)

Alta Cozinha França/Itália _ Pato Assado na panela dr. Ricardo, La Brasserie (dez votos)

Sobremesa _ Île flotante, La Brasserie (seis votos)

Voto popular _ Pizza de Camarão com catupiry, Pizzaria Bruno (542 votos)

Produto do ano _ Café Gourmet

Personalidade do Ano _ Família Lopes, Casa Santa Luzia

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