Jornal DCI lança caderno especial sobre mercado da panificação

O jornal DCI (Diário Comércio, Indústria e Serviços) publicará, no próximo dia 22, um caderno especial sobre o mercado da panificação.

O alto nível de profissionalismo presente nas padarias é um determinante para o setor, que atualmente deixa de ser um estabelecimento comercial, para ser administrado e visto como uma empresa.

A edição especial mostrará ainda que o mercado das padarias retêm uma importante participação na economia nacional, movimentando capital e gerando alta na empregabilidade do país.

O pão, carro chefe das padarias, é o grande responsável pelo surgimento dos estabelecimentos. Estima-se que seja uma das receitas mais antigas de toda a história inventada pelo homem. Nascido junto com o cultivo do trigo, o pão é o protagonista no café da manhã de muitos brasileiros.

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